Progrès agricoles
Vers la fin des années 1870, la prospérité économique de la colonie est assurée par sa principale industrie, l'agriculture. Les premières récoltes comprennent des cultures comme l'avoine, le blé, les pommes de terre, le sarrasin et les navets. Dans les années 1890, les troupeaux laitiers sont chose courante sur les collines onduleuses de New Denmark, et une fromagerie est fondée par Hans Peter Petersen au début de la décennie. Quelque temps après 1892, la fromagerie est vendue à la New Denmark Cheese and Butter Company, une corporation d'agriculteurs danois. Une deuxième fromagerie, la Foley Brook Cheese and Butter Company, est ouverte en 1903 et poursuit ses activités jusqu'en 1918. Vers cette date, les pommes de terre deviennent la principale culture commerciale et sont vendues dans la région et ailleurs au Canada ainsi qu'aux États-Unis et dans les Caraïbes. La culture des pommes de terre demeure de nos jours la principale activité commerciale dans la région de New Denmark.