Numéro de référence: P38-346

Lieu : Caraquet
Date : c 1900

Avant la congélation, il était possible de conserver longtemps le poisson en le salant et en le séchant. Sur cette photo prise à Caraquet vers le début du 20ième siècle nous voyons des morues étendues sur des séchoirs à l'extérieur exposées au soleil, pour finir de les sécher. On appellait également ces séchoirs des treillis ou des vigneaux. Ces séchoirs appartenaient à la compagnie jersiaise Robin-Jones.